1 litre de lait entier 6 oeufs 120 g de sucre * cuisson 20 minutes à 150° 20 minutes à 180° 20 minutes à 220°
Lire la suiteSaumon fumé maison J'ai deux filets de saumon désarêtés de 750 g environ Je les mets dans un mélange fait de 1 kg de gros sel de mer et 300 g de sucre en poudre Je les laisse 10 heures au réfrigérateur Je les sorts et les rince à l'eau courante avant...
Lire la suiteVoici quelques vidéos de recettes et de techniques pour les viennoiseries ou la fabrication du pain. N,'hésitez pas surtout à vous abonner à notre chaine.
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Dans une bassine Avec les quantités ci-dessous vous pourrez réaliser 6 miches de 500 g. Ingrédient de la pâte à pain blanc classique : * 1500 g de farine de type 55 ou 65. Mais si vous pouvez trouver une farine de tradition Française c'est mieux car c'est...
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L'idée de base est de réaliser un genre de Kouign Amann avec moins de beurre et moins de sucre . Cette recette est encore plus délectable que la recette de base. En fait il s'agit de mettre moins de sucre dans la pâte à croissants pour qu'elle puisse...
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